嘎巴菜嘎巴的配方

星座大神 2023-06-23 17:56:57 -

嘎巴菜嘎巴的配方
嘎巴菜嘎巴是一种传统的四川小吃,以其酥脆的口感和独特的香味而闻名。它的主要原料是猪油炸酥肉和豆瓣酱,还有其他的配料,如葱花、辣椒面、花椒等。
具体配方如下:
- 猪油炸酥肉:500克
- 豆瓣酱:200克
- 葱花:适量
- 辣椒面:适量
- 花椒:适量
- 面粉:适量
- 食用油:适量
将猪油炸酥肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右。然后将腌制好的猪肉块放入面粉中,反复打滚,使每块猪肉都沾满面粉。
接着,将沾满面粉的猪肉块放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
将炸好的猪肉块和豆瓣酱、葱花、辣椒面、花椒一起放入锅中,煸炒至香味四溢。最后,将炒好的嘎巴菜嘎巴放入碗中,即可享用。
嘎巴菜嘎巴是一道美味可口的小吃,不仅口感酥脆,而且香气扑鼻。如果想尝试这道传统小吃,不妨去四川旅游时品尝一下。

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