(1) 会所精品菜冷菜配方
冷菜是餐厅中不可或缺的一道菜品,不仅能够提供清新的口感,还能为餐桌带来更多的色彩和美味。下面是一份会所精品菜冷菜的配方,供您参考。
材料:
- 新鲜的黄瓜
- 新鲜的萝卜
- 新鲜的西兰花
- 新鲜的豆腐
- 新鲜的虾仁
- 新鲜的瘦肉丝
- 新鲜的葱姜蒜
- 盐、糖、鸡精、生抽、醋、料酒、淀粉
制作流程:
1. 将黄瓜、萝卜、西兰花、豆腐分别切成小块,虾仁用料酒、淀粉腌制10分钟备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入西兰花、黄瓜、萝卜、豆腐,大火煮开。
6. 再加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 最后放入虾仁,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和孕妇。它能够帮助消化、清热解毒,有助于增强身体免疫力。
禁忌:
1. 对于胃寒、腹泻、手脚冰冷的人来说,不要多吃冷菜。
2. 这道菜中使用了虾仁,因此对于海鲜过敏的人来说不要多吃。
(2) 会所精品菜冷菜菜谱推荐
除了上述配方,这里再推荐一份会所精品菜冷菜菜谱,供您参考。
材料:
- 新鲜的黄瓜
- 新鲜的胡萝卜
- 新鲜的橙子
- 新鲜的梨子
- 新鲜的豆腐
- 新鲜的瘦肉丝
- 新鲜的葱姜蒜
- 盐、糖、鸡精、生抽、醋、料酒、淀粉
制作流程:
1. 将黄瓜、胡萝卜、橙子、梨子分别切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 将瘦肉丝用料酒、淀粉腌制10分钟备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入胡萝卜、橙子、梨子、豆腐,大火煮开。
6. 再加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 最后放入瘦肉丝,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和孕妇。它能够帮助消化、清热解毒,有助于增强身体免疫力。
禁忌:
1. 对于胃寒、腹泻、手脚冰冷的人来说,不要多吃冷菜。
2. 这道菜中使用了瘦肉丝,因此对于海鲜过敏的人来说不要多吃。
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