天津嘎巴菜煎饼是一种传统的中式小吃,以酥脆的面皮和香脆的嘎巴菜为主要原料,搭配大葱、鸡蛋、煎饼果子酱等调料,口感独特,深受当地人喜爱。以下是天津嘎巴菜煎饼的配方:
材料:
- 面粉 200克
- 水 150毫升
- 嘎巴菜 100克
- 大葱 1根
- 鸡蛋 2个
- 煎饼果子酱 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将面粉和适量的水混合,揉成面团。
2. 将面团擀成薄片,撒上嘎巴菜和大葱。
3. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
4. 将螺旋形的面团擀成薄饼,用平底锅煎熟。
5. 在煎好的薄饼上淋上适量的食用油,撒上煎饼果子酱。
6. 将薄饼卷成长条,再卷成螺旋形。
7. 将螺旋形的面团擀成薄饼,用平底锅煎熟。
8. 在煎好的薄饼上涂上鸡蛋液,再卷成长条,再卷成螺旋形。
9. 将螺旋形的面团擀成薄饼,用平底锅煎熟。
这样,一份嘎巴菜煎饼就做好了。你可以将它切成半块,配上大葱、鸡蛋、煎饼果子酱等调料,味道更佳。天津嘎巴菜煎饼的独特风味让你难以忘怀。
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