(切丝):200克 - 青椒
(切丝):1个 - 红椒
(切丝):1个 - 葱姜蒜
(切末)：适量 - 料酒：1汤匙 - 生抽：1汤匙 - 白糖：1汤匙 - 盐：1/2茶匙 - 醋：1汤匙 - 淀粉：1汤匙 - 食用油：适量 步骤：
1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、白糖、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入青椒、红椒丝翻炒几下。
5. 加入炒好的瘦猪肉丝，再加入醋、糖、盐、生抽炒匀。 6. 最后加入适量清水煮开，勾芡即可。 适合人群： - 猪肉丝适合瘦高人群食用，如老年人、儿童、孕妇等。 - 青红椒适合所有人群食用，尤其是喜欢色彩鲜艳的人。 禁忌： - 猪肉丝中含有较多的脂肪，因此应适量食用，否则容易增加体重。 - 瘦猪肉丝中的瘦肉部分含有丰富的维生素B12，但过量食用也会导致肥胖。 注意事项：
1.炒瘦猪肉丝时，应热锅凉油，这样可以使瘦猪肉丝更加嫩滑。
2. 炒青红椒丝时，应快速翻炒，以保持青红椒的颜色和口感。
3. 加入适量的醋和糖，可以增加菜肴的口感和味道。 以上就是周小鱼爱美食——鱼香肉丝的详细菜谱及制作流程，希望您能喜欢。
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