干炸牛肉丝是一道经典的粤菜，口感香脆，味道鲜美。下面是几种干炸牛肉丝的制作方法，供您参考。
1. 准备工作：将牛肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。将葱姜蒜切成末，辣椒切碎备用。
2. 烹饪：将锅中油烧至六七成热，放入腌制好的牛肉丝，炸至金黄色捞出备用。将锅中的油倒出一半，放入葱姜蒜末、辣椒碎煸炒出香味，再放入炸好的牛肉丝翻炒均匀。
3. 调味：加入酱油、糖、醋、料酒、鸡精翻炒均匀，即可出锅。
4. 装盘：将炒好的干炸牛肉丝装盘，撒上葱花点缀即可。
以上就是干炸牛肉丝粤菜做法大全的制作方法，希望对您有所帮助。
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