川菜笋子烧牛肉的做法如下:
材料:
牛肉,笋子,葱姜蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精
步骤:
1. 牛肉切块,用盐、料酒和鸡精腌制20分钟
2. 笋子去皮,切成小块
3. 葱姜蒜切末备用
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
5. 放入牛肉煸炒,加入生抽、老抽翻炒
6. 加入适量的水,放入笋子
7. 加入盐、糖、鸡精调味
8. 大火烧开后转小火炖煮15分钟
9. 最后收汁,翻炒均匀即可
笋子烧牛肉是一道川菜,味道鲜美,口感鲜嫩,深受食客喜爱。在制作这道菜时,需要选择新鲜的牛肉和优质的笋子,同时加入适量的调料,使得这道菜的味道更加浓郁。
在烹饪过程中,需要注意以下几点:
1. 牛肉块要腌制入味,使其更加鲜嫩
2. 笋子需要切成小块,以便入味
3. 炖煮的时间要掌握好,时间过长会导致肉质变硬,时间过短则会影响口感
4. 调味时要加入适量的糖和鸡精,使得口感更加鲜美
川菜笋子烧牛肉的做法简单易学,是一道美味可口的家常菜,不妨在家中尝试一下。
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