湘菜钵子做法大全视频
1. 湘菜是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。钵子是湘菜中常用的一种器具,可以用于盛放各种菜肴。下面是一些经典的湘菜钵子做法。
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1.香脆辣子鸡:将鸡肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,加入葱花、姜蒜末、干辣椒、花椒等调料炒香,最后放入辣子酱拌匀即可。
3. 12.湖南臭豆腐:将豆腐切成小块,用盐、辣椒粉、霉菌粉腌制20分钟。热锅凉油,将腌制好的豆腐块放入锅中煎炸,煎至金黄色捞出备用。热锅重新倒入油,加入葱花、姜蒜末、豆瓣酱、辣椒酱等调料炒香,最后放入臭豆腐翻炒均匀即可。
4. 13.红烧鱼块:将鱼肉切成小块,用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。热锅凉油,将腌制好的鱼块放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、酱油等调料炒香,最后放入清水煮开,放入适量糖、盐、鸡精调味即可。
5. 14.酸辣汤:将蔬菜切成小块,用清水煮开,加入蒜末、姜末、辣椒面、醋、盐、鸡精等调料煮熟。最后加入豆腐块、鸡蛋块等食材搅拌均匀即可。
以上是一些经典的湘菜钵子做法,可以根据个人口味进行调整和创新。如果想学习更多湘菜钵子的做法,可以观看相关的视频教程或搜索相关资料。
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