川菜松叶蟹的做法

星座解析 2023-07-25 09:19:30 -

川菜松叶蟹的做法详细介绍
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1.1) 准备材料
松叶蟹,葱姜蒜,干辣椒,花椒,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精,食用油。
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1.2) 清洗蟹
将松叶蟹清洗干净,去掉内脏和底部。
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1.3) 切件
将松叶蟹的外壳和底部切掉,然后将蟹身和蟹爪分别切成小块。
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1.4) 腌制
将切好的蟹块放入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精和料酒,腌制20分钟。
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1.5) 烹饪
热锅凉油,加入葱姜蒜和干辣椒,煸炒出香味后,加入花椒继续翻炒。
将腌制好的蟹块倒入锅中,加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
加入适量的水,盖上锅盖,中火炖煮10分钟。
最后,加入适量的糖和鸡精,继续翻炒1-2分钟,让蟹肉入味。
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1.6) 装盘
将炒好的蟹块装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有腹泻等疾病的人食用。
禁忌:

1. 对蟹过敏的人不要食用。
2. 松叶蟹属于海鲜,易过敏,因此患有海鲜过敏的人应慎重食用。
3. 蟹肉含有较高的胆固醇,高胆固醇的人应适量食用。
川菜松叶蟹的做法简单易做,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。

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