川菜杭椒做法

小编原创 2023-07-25 09:19:31 -

川菜杭椒做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。川菜中有许多经典的菜品,而杭椒则是其中一种非常受欢迎的蔬菜。杭椒可以搭配各种肉类、海鲜和蔬菜,制作出来的菜品口感鲜美,深受人们的喜爱。
以下是一份杭椒制作的菜品的做法:
材料:
- 杭椒 200 克
- 鸡胸肉 100 克
- 青蒜 50 克
- 姜 20 克
- 蒜 20 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 杭椒洗净,去蒂切段。鸡胸肉切成小块,加入料酒、淀粉腌制 15 分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
5. 加入杭椒段,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
9. 最后加入青蒜末,翻炒均匀即可。
这道菜品杭椒鲜嫩,口感鲜美,鸡肉嫩滑,搭配青蒜的清爽口感,使得整道菜更加美味。

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