鸡饭沾锅底怎么弄好吃？懒人焖饭酱汁砂锅做法

本站原创 2024-07-07 05:35:55 -

很多朋友对于鸡饭沾锅底怎么弄好吃和懒人焖饭酱汁砂锅做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

铁锅炖鸡怎么搞好吃，放哪些佐料
花椒鸡锅的正宗做法
懒人焖饭酱汁砂锅做法
柴火鸡锅边粑粑的做法

铁锅炖鸡怎么搞好吃，放哪些佐料

很高兴回答您这个问题，铁锅炖鸡怎么做才好吃，下面介绍下家常版的做法供您参考

有条件的可以选择菜市场现杀的土鸡3斤左右，特点是肉质紧实不柴。

原料：土鸡一只玉米面500克小麦面200克

辅料：猪油、食用油、大葱、姜、蒜、花椒、五香粉、十三香、青椒、豆腐串

1.鸡子宰杀干净后改刀成块，清水冲洗干净控干水份，葱切段，姜切片、蒜子拍碎。

2.玉米面粉和小麦粉加一小勺泡打粉，温水搅拌成絮状，挤压成团醒发30分钟左右后将面团擀成面饼备用。

3.铁锅上火烧干水份放入食用油滑锅

（这一步作用是防止鸡块粘锅）加猪油融化，放清洗过的鸡块翻炒5分钟左右，加葱段、姜片花椒翻炒均匀后沿锅边淋入料酒，生抽、老抽

（上色）加水没过鸡肉

（水一次性加够）大火煮开后调味加拍好的蒜子、盐、冰糖、白糖、十三香

（少许）、五香粉

（少许）把做好的面饼沿着锅边贴上，中火炖30分钟左右待汤汁浓稠汤底剩余一半时加入豆腐串剩余3分之一时放入切好的青椒、大葱段大火收汁即可出锅，中间要翻动锅底防止粘锅。

要点：家里面没有猪油的可以用五花肉代替，加水的时候一定要没过鸡肉，如果炖到一半发现水不够一定记得要加开水。

最后加入的配菜可根据自己的喜好加入。