粤菜牛欢喜的做法
(一)制作流程
1. 准备材料：牛肉、牛杂、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜等。
2. 将牛肉洗净，切成块状，牛杂则切成块状，备用。
3. 热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入牛肉和牛杂煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入盐、糖、鸡精、胡椒粉等调味料。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮约1小时左右，直到牛肉和牛杂变得软烂入味，汤汁浓稠即可。
(二)适合人群
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，适合健身、减肥等人群食用。
(三)禁忌
1. 牛肉属于热性食物，容易引起胃热、便秘等不适症状。
2. 牛杂中含有一些重金属元素，如果食用不当，可能会对健康造成危害。
3. 对于一些有特殊疾病的人，应该在医生的指导下食用。
粤菜牛欢喜是一道美味可口的粤菜菜谱，适合各种人群食用。但是，在食用时应注意牛肉和牛杂的卫生，避免食用不当造成健康危害。
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