粤菜羊杂做法详细菜谱
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合患有胃肠道疾病的人。
【制作流程】
1. 准备材料：羊肉、羊肝、羊肚、羊肺、羊肾等内脏，以及葱姜蒜、辣椒、料酒等调料。
2. 羊肉洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
3. 羊肝、羊肚、羊肺、羊肾等内脏洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
4. 葱姜蒜洗净切末，辣椒切段备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料翻炒均匀。
6. 加入焯水后的羊肉和羊杂，继续翻炒均匀，加水没过食材，大火烧开。
7. 转小火炖煮2小时左右，直到羊肉和羊杂变得软烂入味，汤汁浓稠即可。
8. 炖煮好后，撒上香菜末即可享用。
【禁忌】羊杂属于油腻食物，容易引起消化不良，因此患有胃肠道疾病的人不宜过多食用。同时，女性在怀孕期间也应该适量食用，避免引起消化不良和身体不适。
粤菜羊杂做法是一道美味可口的粤菜，适合所有人群食用。但是，由于羊杂中含有较高的胆固醇和脂肪，因此患有心血管疾病和高脂肪疾病的人不宜过多食用。同时，孕妇、儿童和老年人也应该适量食用，避免对身体造成不良影响。
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