鸡丝凉面是广东的传统美食，制作过程独特，口感鲜美。下面是一份简单的粤菜鸡丝凉面做法，供您参考。
步骤一：准备食材
1. 鸡肉丝：用鸡胸肉或鸡腿肉切成细丝，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 面条：用面粉和开水制成面条，煮熟备用。
3. 黄瓜：切成细丝，用少量盐腌制10分钟。
4. 豆芽：焯水后捞出备用。
5. 葱：切成葱花备用。
步骤二：烹饪鸡丝凉面
1. 锅中加入少量油，放入腌制好的鸡肉丝煸炒至变色。
2. 加入葱花和黄瓜丝煸炒均匀。
3. 倒入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入豆芽，继续煮5分钟。
5. 最后，淋上一些酱油和芝麻酱，搅拌均匀即可。
步骤三：装盘
1. 将鸡丝凉面盛入碗中。
2. 加入适量的酱油、芝麻酱和醋。
3. 撒上一些葱花和香菜。
4. 最后，搅拌均匀即可享用。
以上就是一份简单的粤菜鸡丝凉面做法，希望对您有所帮助。
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