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配方:
- 瘦猪肉(约300克)
- 辣椒(约200克)
- 姜(约50克)
- 蒜(约50克)
- 葱(约20克)
- 豆芽(约500克)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 瘦猪肉切成薄片,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、食用油拌匀,腌制20分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 豆芽洗净备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入腌制好的瘦猪肉片,煸炒至变色。
5. 加入辣椒末、姜末、蒜末、葱段,继续煸炒。
6. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟,期间可加入少量盐、鸡精调味。
7. 加入豆芽,继续煮5分钟,直到豆芽熟透。
8. 最后,根据个人口味加入适量生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适合因节食、运动等原因引起的瘦弱人群。
2. 适合心血管疾病、糖尿病等慢性病患者。
3. 适合孕妇、婴幼儿等敏感人群。
4. 适合一般人群,但应注意不要过量食用。
注意事项:
1. 在烹制过程中应注意火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 辣椒和姜、蒜的用量应根据个人口味适量调整。
3. 豆芽应煮透,避免食用时卡住喉咙。
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