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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于九菜饼怎么弄好吃视频讲解，韭菜饼饼正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
韭菜饼怎么做好吃窍门
以下是制作韭菜饼的几个窍门：
韭菜的处理：将韭菜叶洗净晾干，用剪刀将其切成小段，之后再加上盐拌匀，让其脱水半小时左右并沥干水分。在与面粉和调料混合时，可以揉搓至韭菜完全松散开来。
面团的处理：将适量的面粉放入容器中，在面粉中加入少量的盐、鸡粉、鸡蛋和清水，然后充分揉搓均匀，直到面团柔软有弹性。
翻炒韭菜：将备好的韭菜倒入油锅中翻炒，并加上适量的盐、胡椒粉和少许鸡精调味，使其更加美味。
制作饼皮：将面团分成若干小球，轻轻压扁，再加上适量的韭菜馅并包裹好，形成平面饼皮。
煎饼的处理：将搓好的韭菜饼放入煎锅中小火煎制，直到两面变得美味金黄即可取出。注意不要用大火，否则饼皮熟透了但是内陷仍未熟透。
平底锅韭菜饼家常做法
平底锅韭菜饼是一道家庭常见的美食，下面是简单的做法：
所需材料：
-韭菜400克
-鸡蛋2个
-面粉200克
-葱适量
-盐、鸡精、香油、油适量
-水适量
做法步骤：
1.韭菜洗净后切成小段，葱也切成小段备用。
2.取一个大碗，将鸡蛋打入其中，加入面粉，逐渐加入水搅拌成均匀的面糊。
3.将韭菜和葱放入碗中，加入适量的盐和鸡精，拌匀。
4.将韭菜葱馅与面糊搅拌均匀。
5.把平底锅预热，加入适量的油，注意要涂匀，然后倒入适量的韭菜面糊，划成均匀的一层饼。
6.中小火慢煎，等饼的一面煎至变成金黄色后，翻转饼。
7.换到小火，盖上锅盖焖一下，使饼更加熟透。
8.将韭菜饼煎至两面金黄色即可，最后淋上一些香油即可食用。
这样，口感鲜美且色香味俱佳的韭菜饼就做好啦！
韭菜饼家常做法王刚
主料：面粉250g，韭菜100g，鸡蛋1个
辅料：辣椒粉适量
调料：油适量，盐适量，生抽少量，鸡精少量
做法步骤：
1.把韭菜切碎倒入面粉容器中，往里打入一个鸡蛋，放入适量盐、辣椒粉、生抽、鸡精。再放适量水，搅拌均匀。
2.开火，往锅内倒入少量油，待油热后，用汤勺勺3勺左右和好的面粉，倒入煎锅中，铺均匀。
3.待里面没有白色面粉色翻面。
4.另一面也煎差不多后起锅，这样韭菜饼就做好了。
5.稍凉些就可以吃啦！
韭菜饼饼正宗做法
主料
面粉400克、韭菜400克、鸡蛋4个
配料
花生油30毫升、木耳50克、盐5克、胡椒粉2克。
做法
1、先把韭菜洗净，切碎末。
2、把木耳浸泡洗净，切成细末。
3、韭菜、木耳放到干净盆中。
4、将鸡蛋过油炒碎，放到盆中。
5、再磕上一个鸡蛋拌匀。
6、放入盐、胡椒粉、花生油。
7、搅拌均匀。
8、面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。
9、分割成均匀的剂子，按扁。
10、擀成椭圆形薄饼。
11、饼的一半放入馅子。
12、从内侧向外侧合上，稍按一下。用碗沿着饼的边压一下。
13、去掉边缘部分。
14、放入不粘锅中。
15、用中小火烙制，定型后翻面。
16、看着饼鼓起来，成金黄色即可。
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