粤菜主厨做法——红烧肉
红烧肉是一道经典的粤菜，肉质鲜嫩，味道浓郁，深受人们的喜爱。下面是一份简单的红烧肉做法，供您参考。
适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。
禁忌：这道菜需要烧很长时间，因此孕妇、癫痫患者、心脏病患者等特殊人群应避免食用。
制作流程：
1. 准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮。
6. 炖煮约40分钟，直到肉熟烂，汁液浓稠即可。
7. 完成后将红烧肉盛出，撒上葱花即可。
粤菜主厨做法——红烧肉
【序号】1-4
1. 准备材料
2. 将五花肉块放入锅中煸炒
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒
4. 再加入冰糖翻炒均匀
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮
6. 炖煮约40分钟，直到肉熟烂，汁液浓稠即可
7. 完成后将红烧肉盛出，撒上葱花即可
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