粤菜乳鸽做法
乳鸽是广东菜系中的一道经典菜品，以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。下面是一份粤菜乳鸽的做法，供您参考。
步骤一：准备材料
- 乳鸽一只，去内脏和羽毛，洗净备用。
- 葱姜蒜适量，切成末。
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量，搅拌均匀备用。
- 辣椒适量，切成小块备用。
步骤二：烹饪乳鸽
1. 将乳鸽放入锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜末和辣椒块，加入料酒，煮沸后焯水至变色。
2. 取出乳鸽，擦干水分，放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 将腌制好的乳鸽放入烤箱中，以200度烤15分钟，再翻转一次，烤至乳鸽完全熟透。
步骤三：装盘食用
4. 将烤好的乳鸽取出，切成小块，淋上适量的热油，撒上葱花即可。
以上就是粤菜乳鸽的做法，希望对您有所帮助。
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