
(一)制作流程
1.面粉和水混合,揉成面团;
2. 将面团擀成薄片,切成细条;
3. 将切成细条的面条用开水焯烫;
4. 沥干水后,加入调料拌匀;
5. 装盘即可食用。
(二)适合人群
1.适宜成年人、儿童、老年人等食用;
2. 对心血管疾病、糖尿病等人群有一定的帮助;
3. 面条本身富含蛋白质和碳水化合物,有利于补充能量。
(三)禁忌
1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不适合食用;
2. 不要在早餐时食用,以免影响消化吸收;
3. 食用凉皮时应避免与辣椒、醋、蒜等刺激性食物一同食用。
(四)小贴士
1.制作凉皮时,面团要揉得柔软,切成细条时要避免切断;
2. 焯烫凉皮时,要用开水焯烫,不要过度煮烫,否则会影响口感;
3. 调料的比例要根据个人口味适量调整。