小鸡腿湘菜做法大全图片
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 锅中放入适量的油,加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和少量水,煮至汁浓味香。
4. 加入焯过水的鸡腿肉块,翻炒均匀。
5. 加入辣椒面和葱花,炒匀即可。
适用人群:
适宜青少年、成年人、老年人、儿童食用。
注意事项:
1. 鸡腿肉要焯去血水,保持肉质鲜嫩。
2. 炒制时要掌握好火候,不要煮过头,以免影响口感。
3. 辣椒面的用量要根据个人口味适量调整。
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