太原美食湘菜做法视频教学
配方:
- 青椒炒肉片:青椒 200 克,肉片 100 克,大葱 5 克,姜 3 克,料酒 5 克,生抽 5 克,盐 3 克,糖 2 克,淀粉 2 克,食用油 20 克
- 干煸豆角:豆角 200 克,干辣椒 5 个,大葱 5 克,姜 3 克,蒜 5 克,生抽 5 克,盐 3 克,糖 2 克,淀粉 2 克,食用油 20 克
做法流程:
1. 将豆角切成段,干辣椒剪成小段,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入大葱、姜、蒜末爆香。
3. 加入豆角煸炒至变软,加入青椒、干辣椒翻炒均匀。
4. 加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉勾芡翻炒均匀。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
适合各个年龄段人群,尤其适合素食者和减肥人群。
注意事项:
1. 炒肉片时,热锅凉油,肉片煸炒至变色即可,避免过度烹调,影响口感。
2. 豆角烹调时间不要过长,避免变软烂。
3. 干辣椒可以根据个人口味适量添加或减少。
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