湘菜鸭子焖冬瓜的做法
配方:
- 鸭子 1 只
- 冬瓜 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 将鸭子洗净切成小块备用。
2. 冬瓜去皮、切块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入鸭子块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽翻炒。
7. 加入清水,放入冬瓜块。
8. 加入盐、糖、鸡精调味。
9. 盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟。
10. 最后再大火收汁,即可装盘食用。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 冬瓜以免影响鸭子的味道。
2. 鸭子和冬瓜的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 焖煮的时间也要根据个人喜好进行调整,如果太干可适量增加清水。
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