儿童菜榨菜原料配方
1. 儿童菜榨菜原料配方
儿童菜榨菜是一种常见的腌制蔬菜,其原料主要包括菜心、萝卜、黄瓜、辣椒等蔬菜。以下是一份简单的儿童菜榨菜原料配方:
- 菜心 200 克
- 萝卜 150 克
- 黄瓜 150 克
- 辣椒 20 克
- 大蒜 10 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
2. 制作方法
(1)将菜心、萝卜、黄瓜、辣椒洗净,切成约 1 厘米见方的小块。
(2)将大蒜切末备用。
(3)将菜心、萝卜、黄瓜、辣椒放入开水中焯水,捞出后沥干水分。
(4)将盐、糖、酱油和醋放入碗中,加入适量的温水搅拌均匀,成为腌料。
(5)将焯好水的菜心、萝卜、黄瓜、辣椒放入腌料中,拌匀腌制约 2 小时。
(6)将腌制好的菜心、萝卜、黄瓜、辣椒捞出,沥干水分,撒上蒜末即可。
3. 食用指南
儿童菜榨菜味道鲜美,口感爽脆,适合搭配米饭或面条食用。可以根据个人口味加入适量的辣椒或醋,增加风味。
4. 营养价值
儿童菜榨菜富含维生素和矿物质,有助于增强免疫系统,促进骨骼生长,提高智力和眼睛健康。
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