大家好，今天来为大家解答西红柿炒鱼头怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括西红柿鱼头的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 西红柿炖鱼头的做法
2. 素炒圆茄子西红柿做法
3. 虾仁西红柿炒茄丝家常做法
4. 西红柿鱼头的做法

西红柿炖鱼头的做法

食材：鱼头1个，番茄3只，食盐1茶匙，姜片6片，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，小葱1根

第一步：将鱼头清理干净之后，剁成小块，然后放入汤盆，加入姜片，加入1少许食盐，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！接着把番茄清洗干净后，去蒂芯，然后切成小块备用！

第二步：起锅加油烧热，然后把腌制好的鱼头，一块一块的放入锅中，煎至焦黄，再翻个面，把另一面也煎至表面焦黄，再盛出备用！

第三步：锅内留底油，将番茄放入锅中，中火翻炒出汁，再倒入2碗清水，大火煮沸，煮沸后小火煮5分钟，把西红柿的酸味煮出来，再放入煎好的鱼头，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀，再盖上锅盖，焖煮10分钟，汤汁不多时，加入1茶匙食盐，再大火收汁，等汤汁基本收干时即可出锅撒上葱花

素炒圆茄子西红柿做法

1、准备好所有的食材。

2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。

3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。

4、炒至茄子皮发皱变软微黄。

5、再放入葱姜蒜炒香。

6、加入西红柿翻炒。

7、加入料酒炒出香味。

8、再加入生抽、糖和盐。

9、加入适量的清水烧制，让其入味。

10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。

11、淋入适量的水淀粉炒均匀。

12、加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火

虾仁西红柿炒茄丝家常做法

主料：海虾300克,番茄250克，茄子

辅料：大葱15克,姜15克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉

(豌豆)5克,鸡蛋清40克

做法：1.准备好所有食材，先将中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆。

2.西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁，茄子去皮洗净切丝。

3.起锅，热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出。

4.勺内留底油加葱姜末炒出香味，加入茄丝，煸炒，炒制茄子变软，再加入西红柿丁煸炒，随即加入盐、味精、白糖、虾仁，用水淀粉勾稀芡，加青豌豆，淋明油即可食用。

西红柿鱼头的做法

一、用料

大头鱼1条

番茄2个

生姜大蒜适量

二、番茄大头鱼的做法步骤

步骤1

把鱼切块，抹上盐。

步骤2

准备平锅，倒入菜籽油，把鱼块放入锅中翻烤，中大火烤，两面烤成金黄色即可。

步骤3

把烤好的鱼装盘。

步骤4

准备好铁锅，倒一点点油烧热，把生姜大蒜炒黄。

步骤5

把烤好的鱼块按照自己需吃的量放入铁锅。

步骤6

番茄切三角块，放入锅中。

步骤7

准备水

（2勺）、盐、适量料酒、酱油、胡椒粉、黄豆酱一起倒入锅中，盖上盖上沸腾5～8分钟。

步骤8

锅里的水已经一半被烧干后，开盖，加半小勺醋和糖，继续收汁即可出锅。

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