【川菜大锅菜水煮鸡片的做法大全】
1. 川菜大锅菜水煮鸡片是一道非常受欢迎的川菜,采用鸡片和大锅菜作为主要原料,口感鲜美,营养丰富。
2. 制作川菜大锅菜水煮鸡片需要以下材料:鸡胸肉、大锅菜、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉、水。
3. 先将鸡胸肉切成薄片,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的鸡肉片煸炒至变色。
5. 加入大锅菜,继续翻炒,加入盐、糖、鸡精、生抽、醋调味。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右,让鸡肉片入味。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
8. 川菜大锅菜水煮鸡片的做法简单易学,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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