炒虾是广东菜系中的一道经典菜肴，以下是一份粤菜炒虾的做法：
材料：
- 生虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入虾煸炒至变色，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟左右，直到虾熟透。
5. 关火，收汁，翻炒均匀即可。
炒虾是广东菜系中的一道经典菜肴，口感鲜美，营养丰富。在酒店里，炒虾也是一道受欢迎的菜品，以下是一份粤菜炒虾的做法，供您参考。
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