粤菜作为中国传统美食之一，有着丰富的烹饪技巧和独特的口味。其中，牛脊骨是一种优质的食材，常被用于制作粤菜中的煲汤和红烧菜肴。以下是一份简单的粤菜牛脊骨做法，供您参考。
1. 将牛脊骨洗净，切成大块，放入锅中加水煮沸，去除血沫和杂质。
2. 将煮好的牛脊骨捞出，放入清水中冲洗干净，备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入牛脊骨，煸炒均匀，加入适量生抽、老抽、料酒和胡椒粉翻炒。
5. 加入适量的清水，放入姜片、葱段和八角炖煮1小时左右，直到牛脊骨变得软烂。
6. 加入适量的盐调味，继续煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。
7. 最后撒上葱花和香菜即可。
这是一份简单的粤菜牛脊骨做法，通过以上的步骤，您可以制作出美味可口的粤菜菜肴。如果您想更深入地了解粤菜的制作方法，可以查看相关的菜谱和烹饪技巧。
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