林正英美食图片

详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 葱 1 根 - 水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角和葱，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群：红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：由于五花肉中含有较高的蛋白质，所以脾胃虚弱、正在服用某些药物或有过敏史的人应该谨慎食用。

2. 柠檬鸭

材料： - 鸭肉 500 克 - 柠檬 1 个 - 姜 2 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 葱 1 根 - 水 适量 步骤：

1.将鸭肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的鸭肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角和葱，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 6. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群：柠檬鸭是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：由于鸭肉中含有较高的蛋白质，所以脾胃虚弱、正在服用某些药物或有过敏史的人应该谨慎食用。

3. 炸酱面

材料： - 面条 200 克 - 黄瓜 1 根 - 豆芽 100 克 - 瘦肉末 100 克 - 大蒜末 1 汤匙 - 豆瓣酱 2 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 料酒 1 汤匙 - 鸡精 1/2 茶匙 - 食用油 适量 步骤：

1.豆芽焯水备用；
2. 面条煮熟备用；
3. 热锅凉油，放入大蒜末煸炒出香味；
4. 加入豆瓣酱和酱油翻炒均匀；
5. 加入白糖、料酒和鸡精，炒匀后倒入适量清水煮开； 6. 加入焯水后的豆芽和煮熟的面条，大火煮开后转小火焖煮 5 分钟； 7. 最后加入焯好水的黄瓜丝，再焖煮 1 分钟即可。 适合人群：炸酱面是一道深受人们喜爱的传统面食，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：由于豆瓣酱中含有较高的盐分，所以正在服用高血压、心脏病等疾病药物的人应该谨慎食用。

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