大家好，今天来为大家分享皮鱼怎么弄好吃的一些知识点，和皮鱼的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
皮鱼的做法
1.先把扒皮鱼的皮子剥掉,最好在卖鱼的老板那里处理干净。之后再洗干净控干水分,再放盐和料酒,...
2.把生姜打皮切碎,香葱切成葱花。
3.把腌好的扒皮鱼放在捞子上控干盐水。
4.锅烧热放二勺花生油,开始煎鱼。一定要开小火煎。
石光皮鱼如何吃
用料皮鱼生姜两三片盐四分之一勺生抽半勺老抽小半勺料酒一勺冰糖三小块干辣椒四个
步骤1首先买回来了皮鱼泡下水，千万用温水，稍微有点温度，温度太高的水会把肉烫坏。夏天直接室温融化。改刀，方便入味
步骤2其他材料~冰糖、姜、干辣椒~备好。
步骤3锅中烧热，加适量油，平时炒菜量。把鱼放进去，两面都煎一下，煮的时间也短~肉很厚，就是口感有一点点硬，所以稍微煎下就好，煎时间太长肉就不好吃了。姜、冰糖放进去，姜爆一下。
步骤4加干辣椒、生抽、盐、老抽、料酒步骤5加水，到鱼身一半位置~大火烧开，收汁。没有焖的过程，全程不用盖锅盖，煎的时候翻一次，之后一直不用翻。收汁的时候用勺子将旁边汁不断浇到鱼身上。
步骤6汁收完就可以了，收完不是全干
披皮鱼做法
准备食材如下：扒皮鱼750克，胡椒粉1汤匙，食盐1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙，葱花适量，生姜1块
具体做法如下：将扒皮鱼清理干净，控干水分，然后放入大盆种，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，加入2汤匙料酒，加入姜丝，然后抓匀，腌制30分钟入味！接着起锅加入宽油，油温6成热时，将扒皮鱼放入锅中，中火炸至酥脆，捞出，撒上葱花即可开吃！
时光皮鱼怎么做好吃
可以用来做鱼皮冻炸鱼皮，比如炸鱼皮，鱼皮清洗干净，放入料酒，柠檬汁，盐鸡精，味精腌制15分钟，国一层生粉下油锅炸至酥脆即可
关于本次皮鱼怎么弄好吃和皮鱼的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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