川菜贵妃红烧肉做法

星座梦 2023-07-04 13:40:18 -

川菜贵妃红烧肉做法详细介绍
(1). 材料
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 食用油适量
- 清水适量
(2). 制作过程
步骤2:将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
步骤3:将生姜切成片,大葱切段备用。
步骤4:热锅凉油,油热后加入生姜片和大葱煸炒出香味。
步骤5:加入焯水后的五花肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色。
步骤6:加入料酒,再加入酱油和冰糖,翻炒均匀。
步骤7:加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。
步骤8:收汁,将汤汁收至粘稠,加入适量的食用油,翻炒均匀。
步骤9:将炒好的五花肉块装盘,即可食用。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。
禁忌:

1. 肝病患者和胆囊疾病患者不宜多吃五花肉。
2. 感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛、胃肠不适等疾病患者不宜多吃这道菜。
3. 食用这道菜时不宜加糖,否则会影响这道菜的口感。
注意事项:

1. 烹制过程中不要翻动肉块,否则容易糊锅。
2. 焖煮时间要足够,否则肉块可能会变得老硬。
3. 食用时不宜加糖,否则会影响这道菜的口感。
川菜贵妃红烧肉的做法简单易学,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。

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标签：# 红烧肉# 贵妃# 川菜# 做法