梭子蟹有籽怎么弄好吃带蟹籽的梭子蟹家常做法

小编原创 2024-08-30 04:17:26 -

大家好，关于梭子蟹有籽怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于带蟹籽的梭子蟹家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

清蒸带籽梭子蟹的做法
带蟹籽的梭子蟹家常做法
抱籽梭子蟹怎么吃
带籽梭子蟹做法

清蒸带籽梭子蟹的做法

主料:

带籽梭子蟹2000克

辅料:

姜5片，米醋20克，老醋10克，盐适量，生抽5克

—烹饪步骤—

1·首先把买回来活的梭子蟹身上带的皮筋，用剪子剪断皮筋后去掉皮筋，把梭子蟹身上带的散落的碎渔网清除干净后。

3·把收拾干净的梭子蟹放到大一点的盆子里，用自来水冲洗干净后。

4·蒸锅里加入适量清水，放入蒸笼后，把洗净的梭子蟹一定要反过来放到蒸锅的笼屉上哟，因为螃蟹在蒸煮的过程中，螃蟹的蟹黄会因为蒸锅的热度和火候释放出来，如果不把螃蟹这样反过来，蒸熟后的螃蟹的蟹黄会全部流出来.

5·这个时候用勺子挖上适量的盐，均匀滴撒在梭子蟹身上。

6·盖上锅盖大火烧开后，继续大火蒸制20分钟左右，关火后焖个3.4分钟后就可以盛出享用咯。

7·在我们蒸制螃蟹的时候，我们来调制吃螃蟹的蘸料，生姜用刀切碎后。

8·倒入生抽，米醋和老醋调味搅匀即可

带蟹籽的梭子蟹家常做法

食材用料

梭子蟹5只，生姜1块，小葱1颗，干红辣椒5个，油1大勺，料酒1大勺，盐1小勺，生粉1小碗，生抽2勺，白砂糖1小勺

方法/步骤分步阅读

1/13

准备好所有的食材。梭子蟹一定要选择鲜活的，死蟹不能食用。

2/13

螃蟹放在流水下面刷洗干净，特别是蟹腿连接的部分，要用刷子刷干净。

3/13

用一根筷子插入蟹嘴里面，等待几分钟，梭子蟹就不会动了。然后解开捆绑的皮筋，先将腹部的三角形蟹脐拿掉，然后掀开蟹壳，去掉蟹壳里面的蟹心，将蟹腮、蟹肠、蟹胃去掉。这些部位都不能食用。

4/13

将蟹钳切下来，用刀背拍扁，便于入味。然后将从中间位置梭子蟹对半切开，再切成四块。

5/13

将生姜去皮切成细丝，干红辣椒去籽剪成段，小葱的葱白和葱绿分开切成段。

6/13

将切开的梭子蟹的切面粘上淀粉，薄薄一层就可以了。

7/13

锅中放入比平时炒菜稍微多一些的油，油热以后，将粘有淀粉的一面放入锅中，煎至定型。

8/13

然后翻一下面，让蟹受热均匀，煎至颜色金黄以后盛出备用。

9/13

将蟹钳和蟹壳也放入锅中，蟹壳先内部朝上放置，将里面的蟹黄煎凝固以后翻面，全部煎至金黄，出锅备用。

10/13

锅热油，放入姜丝、干红辣椒和葱白，小火煸炒出香味。

11/13

将梭子蟹连通蟹钳、蟹壳一起，全部都放入锅中。

12/13

放入生抽、料酒和少许白砂糖、盐，翻炒均匀，加入一小碗清水，盖上锅盖焖煮五分钟。

13/13

汤汁收浓之后，撒一些葱段，然后就可以盛入盘中，上桌享用啦

抱籽梭子蟹怎么吃

抱籽梭子蟹可以吃因为抱籽梭子蟹是一种美食，营养丰富，味道鲜美，也是一道备受欢迎的海鲜料理。抱籽梭子蟹的食用方法可以选择煮、蒸、炒等多种不同的方式，以充分体现其风味和质感。在食用抱籽梭子蟹时，需要注意其食用方法和食用量，避免过量食用引发身体不适。此外，不同的烹饪方式也会对抱籽梭子蟹的口感和味道产生不同的影响，因此可根据个人口味进行选择。总之，抱籽梭子蟹是一种美味可口的海鲜，值得尝试。