炒卤猪舌头的做法
炒卤猪舌头是一道非常美味的湖南菜,它的制作方法简单易学,而且口感独特。以下是炒卤猪舌头的做法:
材料:
- 猪舌头
- 辣椒面
- 葱姜蒜
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 八角
- 桂皮
- 丁香
步骤:
1. 先将猪舌头焯水,去除血水和异味。然后将猪舌头切成合适的大小,备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒面和八角、桂皮等香料炒香。
3. 加入酱油、料酒、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯过水的猪舌头,继续翻炒,直到猪舌头表面均匀上色。
5. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到猪舌头入味。
6. 煮熟后,将猪舌头盛出,撒上一些葱花即可。
炒卤猪舌头是一道口感鲜美、香味浓郁的湖南菜。不仅美味可口,而且营养丰富,富含各种维生素和矿物质。如果你喜欢这道菜,不妨尝试一下,让它成为你餐桌上的美味佳肴。
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