粤菜油泡肉丸做法
油泡肉丸是广东传统的美食之一，制作这道美食需要掌握一定的技巧和经验。下面是一份油泡肉丸的做法，供您参考。
材料：
- 猪肉馅 200克
- 虾仁 100克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉和姜末，搅拌均匀。
2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅做成大小均匀的丸子，放入清水中，用手捏住丸子底部，让水刚好没过丸子。
4. 放入锅中，用中火煮至丸子浮起来，再煮2-3分钟即可。
5. 捞出丸子，放入碗中。
6. 锅中的油烧开，放入葱末煸炒出香味。
7. 将煸炒好的葱末和丸子放入锅中，倒入适量的清水，煮至丸子入味。
8. 煮熟后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这就是粤菜油泡肉丸的做法，您可以根据自己的口味进行调整。制作好的油泡肉丸鲜美可口，营养丰富，是一道美味的粤菜佳肴。
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