湘菜粉丝牛肉末汤的做法

本站原创 2023-07-03 21:02:23 -

湘菜粉丝牛肉末汤的做法

配方:
- 牛肉末:200克
- 粉丝:100克
- 鸡蛋:1个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 辣椒面:适量
做法流程:

1. 将牛肉末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋液搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将粉丝用温水泡软备用。
3. 锅中加水,放入葱姜蒜末,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉,煮沸后放入泡软的粉丝,煮至粉丝变软。
4. 将腌制好的牛肉末倒入锅中,煸炒至牛肉变色。
5. 加入适量的辣椒面,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合牛肉爱好者和喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 腌制牛肉末的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 粉丝煮至变软后再加入牛肉末,口感更佳。
3. 辣椒面的量要适量,以免过于辣口。
4. 在烹饪过程中不要翻动过于频繁,以免牛肉末变色影响口感。

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