1.将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、酱油、姜、葱腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的牛肉片和面粉混合在一起，搅拌均匀。
3. 加入适量的水，揉成面团。
4. 将面团搓成细长的条，切成大小相同的小丸。
5. 将切好的牛肉丸放入开水中煮熟，捞出备用。 6. 热锅凉油，加入葱、姜、辣椒爆香。 7. 将煮熟的牛肉丸放入锅中，翻炒均匀。 8. 加入适量的酱油和胡椒粉，调味即可。 适合人群： 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌： 牛肉丸属于辛辣食品，容易刺激胃肠道，因此对于胃酸过多、胃溃疡、胆囊炎等胆囊疾病患者有一定的禁忌。此外，由于牛肉丸中含有盐分较高，因此高血压、心脏病等心血管疾病患者也应该适量食用。 【2】汕头揭阳的特色小吃还有很多，比如汕头牛肉火锅、汕头牛肉粉、揭阳鱼丸汤等。它们都有着独特的风味和特色，让人回味无穷。 制作流程： 材料： - 牛肉 - 米粉 - 牛肉片 - 葱花 - 姜片 - 辣椒 - 盐 - 鸡精 - 生抽 - 料酒 步骤：
1.将牛肉切成薄片，用盐、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟左右。
2. 将米粉煮熟备用。
3. 在热锅中加入葱、姜、辣椒爆香。
4. 将腌制好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入米粉、牛肉片、葱花、姜片，加入适量的盐、鸡精和生抽，调味即可。 适合人群： 适合所有人群，尤其是火锅爱好者。 禁忌： 由于牛肉片和米粉都含有大量的盐分，因此高血压、心脏病等心血管疾病患者应该适量食用。
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