【粤菜菜谱：简单蛋糕做法】
1. 材料准备：
- 300克面粉
- 100克糖
- 40克黄油
- 80毫升淡奶油
- 1个鸡蛋
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙香草精
2. 步骤：
- 1将黄油和糖放入碗中，用电动搅拌器搅拌至蓬松。
- 2将面粉筛入碗中，加入淡奶油和鸡蛋，搅拌均匀。
- 3继续加入黄油混合物，搅拌均匀，直到面糊变得光滑，没有明显的颗粒。
- 4将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面。
- 5将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤15-20分钟，直到蛋糕表面金黄色。
3. 制作蛋糕卷：
- 1将蛋糕从烤箱中取出，倒扣在凉网上，彻底冷却。
- 2将蛋糕卷拆开，将蛋糕片放在一张纸巾上，轻轻压扁。
- 3将淡奶油涂抹在蛋糕片上，并在表面撒上一些香草精。
- 4将蛋糕卷卷起来，用纸巾包裹住，放入冰箱冷藏至少30分钟，直到蛋糕卷变硬。
4. 成品展示：
- 1将蛋糕卷放在盘子上，用刀子将蛋糕卷切成均匀的四片。
- 2将每一片蛋糕卷放在一张纸巾上，轻轻压扁。
- 3在蛋糕卷的顶部涂上一些淡奶油，撒上一些巧克力碎屑，即可完成。
适合人群：
- 适合所有年龄段的人群，尤其适合儿童和老年人。
- 蛋糕卷口感丰富，柔软细腻，非常适合作为早餐或下午茶点心。
禁忌：
- 孕妇和经期女性不宜食用蛋糕卷。
- 蛋糕卷中含有黄油和淡奶油，因此易引发过敏症状。
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