配方:
- 湘菜红烧肉
- 剁椒鱼头
- 干锅菜花
- 干煸四季豆
- 红烧肉
- 口味:麻辣
- 难度:中级
做法流程:
1. 准备好所需的食材,包括五花肉、湘菜、葱姜蒜等。
2. 五花肉切成块状,湘菜切成适当大小的块状,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至两面金黄色。
4. 加入葱姜蒜末、剁椒、豆瓣酱煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和清水,煮至五花肉入味。
6. 加入湘菜块,继续煮至湘菜熟透。
7. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让肉块和湘菜都裹上浓郁的酱汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和肠胃不适者。
注意事项:
1. 煮五花肉时,加入适量的料酒和清水,可以去除肉腥味,使肉质更鲜美。
2. 湘菜块煮的时间不宜过长,否则容易糊掉。
3. 调味时,加入适量的盐和糖可以增强口感,但不宜过多,否则会使味道过于甜腻。
4. 收汁时,不宜过度收汁,否则会影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/3PmcLrL7A76Y.html
