很多朋友对于手擀面应该怎么弄好吃呢和手擀面有什么吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 手擀面有什么吃法
2. 怎么才能让手擀面好吃又不断
3. 你为自己做过手擀面吗怎么做才好吃
4. 挂面条怎么做好吃

手擀面有什么吃法

可以水煮着吃，也可以炒着吃，都非常的不错的

水煮手擀面

1.将娃娃菜洗干净备用

2.金针菇也摘好，根部切掉

3.金针菇和烤肠在开水里煮一会儿

4.娃娃菜切细一点

5.烤肠软了就可以捞出切片备用了

6.猪肉切成细条

7.锅内加油

8.放入猪肉、娃娃菜、金针菇翻炒

9.炒至猪肉变白，娃娃菜根茎透明

10.放入烤肠

11.加入水，放上面条煮开就可以了

炒手擀面

1.青菜洗净，蒜苗香菜洗净切段，火腿肠切片，鸡蛋打散。

（有肉丝更好吃，我偷懒用了鸡肉火腿肠代替）

2.手擀面入开水锅中煮至7分熟捞出，加少量油拌匀热油锅，炒香鸡蛋火腿肠和蒜白3.加入青菜翻炒

4.加入面条翻炒

5.调入适量盐，酱油，鸡精调味，最后加入青蒜叶和香菜

6.小火翻炒均匀

7.出锅装盘

如果你喜欢吃带汤的就可以水煮，如果可以吃干点的就炒着吃，手擀面比买的面条做起来要好吃。

怎么才能让手擀面好吃又不断

我们家北方人，每天早晚两顿吃面食，基本上晚饭都是吃面条自己动手擀制的，怎样才能手擀面好吃又不断？我来推荐给大家。

用温水活面，在面里加少量的盐和一个鸡蛋，面活的少微硬一点，面活好后饧至二十分钟后开始柔面，用擀面杖转着均匀地擀薄，擀好后就可以切面条了，粗细根据个人喜好，这样擀出来的面条即劲道又好吃，更不容易断，喜欢吃面条的可以照我的方法试试。祝你们能吃上可口的面条。

你为自己做过手擀面吗怎么做才好吃

我是北方人，喜欢并经常吃面条，而且，只要吃面条必须是自己手擀，才吃的过瘾。

要想做的好吃，第一必须把面和好。第二必须做好汤头。

今天介绍一款我冬天常吃、非常好吃的面条。

话不多说，开始操作：

一、名称：猪肉臊子面。

二、和面方法：

1.取高筋白面粉500克倒入盒中，清水250克

（2：1的比例），徐徐倒入面中，一边倒水，一边用筷子向同一方向搅拌，直到面粉全部呈絮状。

2.用手把絮状的面揉成整体面团。一直揉到和面的最高境界“三光”：手光、面盆光、面团光。

3.为了面条口感更加劲道，面团用保鲜膜包好，醒面30分钟

（其间，每10分钟取出再揉一遍）。

4.醒面期间开始制作猪肉臊子。

三、猪肉臊子的制作方法：

1.原料：猪肉少许切丁、西红柿两枚切丁、土豆切丁、香菇适量切丁、芹菜适量切丁

（可以根据喜好配菜）。

2.配料：葱姜蒜少许切未，酱油适量，醋适量，花椒大料末适量。

3.锅中倒油烧至七成热，下猪肉丁煸炒至微黄，倒入葱姜蒜花椒大料末爆香。倒入土豆丁、香菇丁稍煸炒几下，加入西红柿丁继续煸炒，至西红柿软烂。加入清水大火烧开，慢火熬至土豆成熟。

4.关火。撒入翠绿的芹菜丁和葱花蒜末，倒入少许陈醋。静静的等待面条的加入。

四、手工擀面条：

1.取出醒好的面团，放在案板上，用手压至扁平状，开始用擀面杖擀。我喜欢擀成圆形的，用擀面杖擀时，注意不断调整双手着力方向，调整力量，才能保持面皮不断扩大时均匀的圆形。

2.直到擀成两毫米或三毫米

（也可以根据自己的喜好决定面皮的薄厚）。

3.切面条：

①长款面条：用擀面杖把擀好的大面皮卷起来，再把擀面杖抽出来。切成你想要的宽细程度的面条。

②短款面条：擀面杖把擀好的大面皮卷起来，顺着擀面杖的长轴方向，从一头切到另一头。然后，再切成你想要的宽度的面条。

五、煮面：

1.干净的锅中倒入清水，大火烧开，放入切好的面条煮至熟透，捞入碗中，浇上静静的等待面条的猪肉臊子一大勺。

2.开吃。

友情提示：①煮面时水要多；②水中加入少许植物油，可防止起泡溢出；③水中加入少许食盐，使煮出的面条更加劲道。

特点：寒冷的冬天吃一碗热气腾腾的面条，营养丰富，心胃舒畅。

@头条美食@纳兰若香

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挂面条怎么做好吃

挂面条怎么做好吃？五种挂面做法：解决你的难题，请往下看。

【酸辣挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、胡椒粉半茶匙、食用油1汤匙、盐适量、醋1汤匙、芝麻油少许、葱1段、木耳适量、红椒1、蛋1个、香肠1根】

【1】炒锅倒油，油热后放入葱。

【2】放入香肠。

【3】炸出葱香味后加适量水。

【4】水沸后下入面，用筷子稍加搅拌。

【5】放入木耳，大火煮开，随开随点入少许冷水，煮至面条无白芯。

【6】碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油，拌匀。

【7】将碗汁倒入锅中，搅拌均匀即可关火。

【8】盛入碗中。好香！

小贴士：酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋，红椒只是点缀作用。

【葱油拌挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面2把

（两人份）200g、小香葱2根、生抽2勺、白糖1勺、油3勺】

【1】新鲜小香葱洗净，切葱花。

【2】烧一锅开水，放入挂面煮熟。

【3】煮面的同时，碗里放入一勺生抽，半勺白糖。

【4】锅里放入油，中火烧热。

【5】煮好的挂面捞入碗中，撒上葱花。

【6】浇上热油，拌匀就完成了。

【菌汤挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、香菇14多、小青菜1把、生抽2勺、蚝油2勺、盐1勺、西红柿半个鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气】

【1】小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。

【2】香菇切成小丁。

【3】锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。

【4】可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。

【5】继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。

【6】加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。

【7】打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。

【8】面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。

【9】锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。

【西红柿鸡汤挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、大西红柿一个、鸡蛋一个、植物油少许、大蒜两瓣、盐少许、香葱少许】用料小秘诀：水烧开后加入浓汤宝，可让汤鲜美浓郁

【1】挂面准备好

【2】西红柿和鸡蛋准备好

【3】西红柿切小块

【4】热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味

【5】将西红柿块入锅中翻炒

【6】倒入适量的鸡汤煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出

【7】混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮

【8】面条煮到8分熟时，可以撒少许盐

【9】将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱即刻。

【炸酱挂面】

具体步骤：

主料与辅料：【挂面1把、五花肉200克、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、黄瓜半条、红萝卜半条、姜末1大勺、葱花适量、植物油适量、蒜蓉1大勺】

【1】准备好所有食材。

【2】将五花肉剁成肉末。

【3】黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。

【4】黄瓜和红萝卜切成丝。

【5】热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。

【6】炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。

【7】倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。

【8】再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。

【9】锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。

【10】煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

关于手擀面应该怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。

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