炒小虾是一道简单而美味的菜肴,以下是一份详细的菜谱和制作流程,供您参考。
## 炒小虾菜谱
### 材料
- 小虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 植物油适量
### 制作流程
1. 将小虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入小虾煸炒,炒至小虾变色。
5. 加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。
6. 继续翻炒,直到小虾熟透,汤汁浓稠即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。因为小虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压,保护心脏和血管健康。
### 禁忌
需要注意的是,如果身体有过敏史或海鲜过敏,请不要食用小虾。另外,因为小虾中含有寄生虫,如果没有彻底煮熟,可能会感染寄生虫,因此请确保小虾彻底煮熟。
## 注意事项
1. 炒小虾时,一定要炒至小虾变色,口感才会更好。
2. 加入适量的调料时,盐、糖、生抽、料酒、鸡精的用量要适量,不要过咸或过甜。
3. 炒小虾时要注意火候,不要炒糊了。
4. 炒好的小虾汤汁浓稠,口感鲜美。
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