川菜的做法凉拌菜
川菜是中国传统美食的代表之一,其口味独特,色香味俱佳,深受中国人民的喜爱。其中凉拌菜是川菜中非常常见的一种菜肴,口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。
下面我来介绍一种川菜的做法——凉拌菜。
所需材料:
- 凉拌菜花:黄瓜、胡萝卜、木耳、花生碎
- 凉拌菜叶:菠菜、芹菜、香菜、蒜泥
- 凉拌菜料:酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油、蒜末、姜末
制作步骤:
1. 将黄瓜、胡萝卜、木耳均切成小块,放入碗中,加入少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 菠菜、芹菜、香菜均切成小段,放入碗中,加入适量蒜泥、姜末、酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒油拌匀。
3. 将腌制好的凉拌菜花、凉拌菜叶放入碗中,加入上述调味料拌匀。
4. 最后将拌好的凉拌菜装盘即可。
这道菜凉拌爽口,营养丰富,不仅美味可口,还有助于促进身体健康。如果想尝试这道川菜的做法,不妨自己动手做一份,感受其独特的味道。
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