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粤菜养生凉拌菜做法

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粤菜养生凉拌菜做法

(1)粤菜养生凉拌菜的做法步骤

1. 准备食材:
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 紫甘蓝 1片
- 木耳 适量
- 青椒 1个
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
2. 将黄瓜、胡萝卜、木耳、青椒均洗净,切成适当大小的小块,大蒜、生姜切末备用。
3. 紫甘蓝切丝备用。
4. 将黄瓜、胡萝卜、木耳、青椒小块放入大碗中,加入蒜末、姜末,加入盐、糖、醋、生抽、适量的食用油拌匀,腌制10分钟。
5. 将紫甘蓝丝放入大碗中,加入腌制好的黄瓜、胡萝卜、木耳、青椒小块,加入蒜末、姜末,加入盐、糖、醋、适量的食用油拌匀,腌制10分钟。
6. 完成啦,可以将凉拌紫甘蓝和黄瓜、胡萝卜、木耳、青椒一起装盘食用。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人、小孩、素食主义者、工作压力大的人等。凉拌紫甘蓝富含花青素,具有抗氧化、抗炎、降低胆固醇等功效,对保护身体健康有很好的作用。黄瓜、胡萝卜、木耳、青椒均富含维生素和矿物质,对维持身体健康也有很好的作用。
(3)禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女、林黛玉等人群不适合食用过多。
2. 患有消化系统疾病、高血压、心脏病、糖尿病等人群不适合食用过多。
3. 食用凉拌紫甘蓝时,一定要将紫甘蓝丝腌制10分钟,这样口感更佳。

标签:# 粤菜# 养生# 做法# 凉拌菜