1. 【最好吃的旺菜配方】
2. 旺菜是一种传统的川菜,以其香辣可口而著称。下面这份最好吃的旺菜配方,是经过改良后的版本,适合各种人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
3. 【配方】
4. 干煸四季豆 300 克
5. 猪里脊肉 200 克
6. 姜 适量
7. 蒜 适量
8. 干辣椒 适量
9. 花椒 适量
10. 食用油 适量
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1. 盐 适量
12. 鸡精 适量
13. 生抽 适量
14. 白糖 适量
15. 面粉 适量
16. 鸡蛋 1 个
17. 干淀粉 适量
18. 葱姜蒜末 适量
19. 香菜 适量
制作步骤:
2. 将干煸四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 将猪里脊肉切成薄片,加入盐、鸡精、生抽、白糖、面粉、鸡蛋搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
4. 将干辣椒切段,花椒炒香,葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
6. 热锅再加入一些油,放入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香,加入四季豆煸炒。
7. 加入煎好的猪肉片,继续煸炒至四季豆熟透。
8. 加入适量的盐、鸡精调味,再加入适量的生抽、白糖,翻炒均匀。
9. 最后加入面粉和干淀粉的混合物,翻炒均匀,让每一块四季豆都裹上均匀的面粉。
10. 炒至面粉糊化后,再加入一些鸡蛋液,继续翻炒均匀。
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1. 最后加入适量的葱姜蒜末和香菜,翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】
4. 这道菜适合各种人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
5. 四季豆富含蛋白质和多种维生素,有助于增强身体免疫力。
6. 猪里脊肉富含蛋白质和碳水化合物,有助于增强肌肉和骨骼。
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