梅菜扣肉包的配方

星座梦 2023-06-11 11:38:51 -

梅菜扣肉包的配方
梅菜扣肉包是一道口感鲜美、香甜可口的传统中式美食。它的制作过程相对简单,但是味道却十分独特。下面是一份梅菜扣肉包的配方,供您参考。
材料:
- 面粉 200克
- 酵母 5克
- 温水 150毫升
- 猪肉 200克
- 梅菜 100克
- 葱姜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤:

1.将面粉和酵母混合在一起,慢慢加入温水,揉成面团。
2.将面团放在盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积翻倍。
3.将猪肉切成小块,用盐、鸡精和葱姜腌制10分钟左右。
4.将腌制好的猪肉和梅菜混合在一起,拌匀。
5.将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
6.将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
7.将螺旋形的面团擀成薄片,放上馅料。
8.将薄片捏紧,封口处朝下。
9.把包子放入蒸锅中,用中火蒸熟,大约15分钟左右。
10.取出包子,即可食用。
这份梅菜扣肉包的配方中,猪肉是主角,梅菜则是增香剂,葱姜则是调味剂。面团的发酵和捏包子的手法也很重要,能够让包子更加松软、口感好。

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