大家好，今天给各位分享干豆腐皮子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对毛千张皮的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
毛千张皮的做法
把猪肉大葱姜蒜剁碎了，配生抽，鸡精，盐，辣椒粉，蚝油搅拌好了，取一张干豆腐铺平把拌的猪肉馅倒豆干腐皮上卷皮来放锅里蒸就是千张
千张皮豆腐干怎么凉拌
食材清单：千张豆皮二张，胡萝卜一根，大蒜5瓣，香菜1棵，凉白开或冰水一大碗，米醋1大勺，油辣子适量，盐适量，鸡精适量，生抽1大勺，白胡椒粉1茶匙，白糖1小勺，熟白芝麻1小勺。
烹饪步骤：
1.千张豆皮切成细丝。胡萝卜擦成丝，香菜洗净，切成1.5cm的小段，锅中烧开水。
2.先将千张豆皮放入焯烫片刻。等待水再次煮开后，加入胡萝卜丝煮10秒。
3.两者一起捞出沥干水，立刻放入凉开水或者冰水中浸泡，直到食材完全凉透。
4.过凉后取出沥干水，放在大的容器内。加入香菜，所有调料加完后拌匀。最后撒一点白芝麻。拌匀装盘即可。
卤煮豆皮的正宗做法
主料：油皮300克
调料：花生油50克盐5克味精2克生抽10克老抽10克鸡粉2克大葱15克姜10克猪油
(炼制)5克八角5克茴香5克花椒3克桂皮5克
卤豆皮烹饪方法
1.豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；
2.豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；
3.用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4.扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；
5.然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；
6.待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。
卤豆腐干怎么炒才好吃
好吃的做法如下：
1.将卤豆干切成小块，带皮猪肉切成薄片，青椒和小米椒也切成小块；
2.大蒜和生姜切末，韭菜准备好备用；
3.平底锅中加油，将薄片猪肉放入锅中快速翻炒至变色并出锅备用；
4.把韭菜只使用叶子，放入锅中爆香，接着再加入青椒、小米椒、蒜片和姜丝一起炒；
5.加入卤豆干后翻炒，然后加入炒好的带皮猪肉，调入适量的生抽、老抽、蚝油、十三香和食盐，快速翻炒均匀即可出锅。
提示：在炒卤豆干的时候需要多翻几次，让它充分吸收调味料的味道，会更加入味。炒的时候火不要太大，否则容易糊底。
关于干豆腐皮子怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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