【小四川菜做法教学】
1. 【食材】
- 干木耳 10克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 豆瓣酱 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 食用油 适量
2. 【制作过程】
1. 干木耳用清水泡发,变软后摘成小朵,青椒、红椒去籽切成小块,大葱切段,姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
3. 加入木耳、青红椒块炒匀,倒入生抽、料酒、白糖、鸡精调味。
4. 炒至菜干香味四溢,汁水浓稠即可关火。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖人群。同时,这道菜也适宜儿童、孕妇、老年人、病后康复者食用。
4. 【禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等消化系统疾病患者不应食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应慎食,以免引起消化不良。
3. 对木耳过敏的人应慎食。
5. 【总结】
这是一道川菜中经典的家常菜,口感鲜美,香辣可口。制作流程简单,适合家庭日常制作。同时,这道菜也具有较高的营养价值,有益于人体健康。
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