【正宗川菜干锅土豆丝的做法】
1. 土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,放入清水中浸泡10分钟,去除淀粉质。
2. 将泡好的土豆丝用清水冲洗干净,并晾干备用。
3. 将蒜切末,姜切片备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和姜片煸炒出香味。
5. 加入土豆丝煸炒,炒至土豆丝表面微黄。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮2分钟左右,直到土豆丝熟透。
8. 加入干锅酱,翻炒均匀。
9. 加入葱花,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:干锅酱可以买现成的,也可以自制。自制干锅酱的做法如下:将干辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜末混合在一起,加入适量的酱油、糖、醋等调料,翻炒均匀即可。
10. 将炒好的干锅土豆丝倒入干锅中,继续翻炒几分钟,让干锅土豆丝均匀地裹上干锅酱。
1
1. 最后加入适量的葱花点缀,即可装盘食用。
【干锅土豆丝的做法】
材料:
- 土豆 2 个
- 蒜 5 瓣
- 姜 1 块
- 干锅酱 2 汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
做法:
1. 土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,放入清水中浸泡10分钟,去除淀粉质。
2. 将泡好的土豆丝用清水冲洗干净,并晾干备用。
3. 将蒜切末,姜切片备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末和姜片煸炒出香味。
5. 加入土豆丝煸炒,炒至土豆丝表面微黄。
6. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮2分钟左右,直到土豆丝熟透。
8. 加入干锅酱,翻炒均匀。
9. 将炒好的干锅土豆丝倒入干锅中,继续翻炒几分钟,让干锅土豆丝均匀地裹上干锅酱。
10. 最后加入适量的葱花点缀,即可装盘食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/3rI5PnZcmiKD.html
.jpg "新土豆丝怎么弄好吃(土豆丝新做法)")
.jpg "洋芋该怎么弄好吃又简单(酸土豆做法简单又好吃)")
