(一)宁波火车站美食之——宁波汤圆
1.食材： - 汤圆 500克 - 猪肉末 100克 - 虾仁 100克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 芝麻 适量
2. 制作步骤： - 1将猪肉末和虾仁用葱花、姜末、酱油、白糖、盐、料酒拌匀，腌制10分钟备用。 - 2将汤圆煮熟备用。 - 3炒锅烧热，倒入适量油，待油热后加入姜末煸炒至出香味，再加入腌制好的猪肉末和虾仁煸炒至变色。 - 4加入适量清水，烧开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起来。 - 5加入白糖，翻炒均匀。 - 6最后撒上适量的芝麻，即可出锅。
3. 适合人群： - 汤圆适合所有人群食用，尤其适合儿童和老年人。 - 猪肉末和虾仁富含蛋白质和钙质，有助于增强体力和促进骨骼健康。
4. 禁忌： - 汤圆是糯米制品，容易引起消化不良。 - 猪肉末和虾仁中含有盐分，过量食用会导致血压升高。 - 白糖过量食用会导致血糖升高。
(二)宁波火车站美食之——炒年糕
1.食材： - 年糕 500克 - 猪肉末 100克 - 虾仁 100克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量
2. 制作步骤： - 1将猪肉末和虾仁用葱花、姜末、酱油、盐、料酒拌匀，腌制10分钟备用。 - 2将年糕切成条状备用。 - 3炒锅烧热，倒入适量油，待油热后加入姜末煸炒至出香味，再加入腌制好的猪肉末和虾仁煸炒至变色。 - 4加入适量清水，烧开后倒入年糕，煮至年糕变软。 - 5加入酱油，翻炒均匀。 - 6最后撒上适量的葱花，即可出锅。
3. 适合人群： - 年糕适合所有人群食用，尤其适合儿童和老年人。 - 猪肉末和虾仁富含蛋白质和钙质，有助于增强体力和促进骨骼健康。
4. 禁忌： - 炒年糕是糯米制品，容易引起消化不良。 - 猪肉末和虾仁中含有盐分，过量食用会导致血压升高。 - 葱和姜过量食用会导致消化不良。
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