湘菜高压锅鸡肉的做法视频
配方:
- 鸡肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡肉切块,放入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切小段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入鸡肉煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入辣椒段,加盖煮 5 分钟。
8. 打开锅盖,加入适量的盐、鸡精调味,再加盖煮 3 分钟。
9. 最后收汁,让鸡肉入味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。
注意事项:
1. 煮鸡肉时,不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
2. 辣椒的数量根据个人口味而定,但不要放太多,以免过于辣口。
3. 调味时,盐、鸡精等调味料的用量要适量,以免过咸。
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