粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面是一些常见的粤菜做法及其图解。
1. 清蒸鲈鱼
做法：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。把鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，最后淋上热油和蒸鱼豉油即可。
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2. 叉烧
做法：将五花肉切成均匀大小的块状，放入烤箱中烤20分钟。取出肉块，撒上黑胡椒粉、白糖、酱油、料酒和蜂蜜，继续放入烤箱中烤10-15分钟，直到表面呈现出金黄色的色泽。
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3. 红烧鸡翅
做法：将鸡翅放入锅中焯水，去掉血沫后捞出备用。热锅凉油，将鸡翅煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，再加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，继续煮1-2小时，直到鸡翅变得酥软入味。
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4. 潮汕牛肉火锅
做法：将牛肉切成薄片，和各种蔬菜、豆腐、粉丝等一起放入锅中煮，最后加入一些辣椒酱、芝麻酱、蒜泥等调味料。
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以上就是几种常见的粤菜做法及其图解，希望对您有所帮助。如果您想了解更多粤菜的做法和技巧，可以搜索相关的菜谱或者咨询专业的厨师。
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