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粤菜做法及图解

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粤菜做法及图解

粤菜是中国传统八大菜系之一,以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。下面是一些常见的粤菜做法及其图解。

1. 清蒸鲈鱼
做法:将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏,斜着切几刀,撒上盐和料酒腌制10分钟。把鲈鱼放入蒸锅中,用大火蒸15分钟,最后淋上热油和蒸鱼豉油即可。
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2. 叉烧
做法:将五花肉切成均匀大小的块状,放入烤箱中烤20分钟。取出肉块,撒上黑胡椒粉、白糖、酱油、料酒和蜂蜜,继续放入烤箱中烤10-15分钟,直到表面呈现出金黄色的色泽。
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3. 红烧鸡翅
做法:将鸡翅放入锅中焯水,去掉血沫后捞出备用。热锅凉油,将鸡翅煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,再加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料,继续煮1-2小时,直到鸡翅变得酥软入味。
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4. 潮汕牛肉火锅
做法:将牛肉切成薄片,和各种蔬菜、豆腐、粉丝等一起放入锅中煮,最后加入一些辣椒酱、芝麻酱、蒜泥等调味料。
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以上就是几种常见的粤菜做法及其图解,希望对您有所帮助。如果您想了解更多粤菜的做法和技巧,可以搜索相关的菜谱或者咨询专业的厨师。

标签:# 粤菜# 图解# 做法