湘菜豆角干脆面的做法大全(下)
配方:
- 面条:200克
- 豆角:100克
- 瘦肉末:150克
- 蒜末:适量
- 辣椒粉:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将豆角切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入蒜末和辣椒粉,继续翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽,继续翻炒均匀。
4. 倒入豆角,翻炒均匀,使豆角均匀受热。
5. 倒入适量清水,将面条煮熟。
6. 捞出面条,沥干水分,放入碗中。
7. 将炒好的豆角和肉末倒入碗中,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和面条爱好者。
注意事项:

1. 豆角焯水时,不要时间过长,以免影响口感。
2. 炒豆角时,一定要加入适量的盐,否则豆角会变硬。
3. 煮面条时,不要过度煮烂,以免影响口感。
4. 倒入豆角和肉末时,要翻炒均匀,使豆角均匀受热。

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