湘菜豆腐蛋羹的做法视频
豆腐是一种营养丰富的食品,但豆腐的口感较为单调,如何将其与鸡蛋、蔬菜等食材相结合,制作出一道美味可口的湘菜豆腐蛋羹呢?下面,我们将为您介绍一款简单易做的豆腐蛋羹做法。
材料:
- 豆腐 100克
- 鸡蛋 3个
- 青菜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和白胡椒粉,打散备用。
3. 青菜洗净切段,放入锅中焯水,捞出备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,煎至两面金黄,取出备用。
5. 将豆腐块放入锅中,加入适量的清水,煮至豆腐变软。
6. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。
7. 加入适量的盐和生抽,白胡椒粉,搅拌均匀。
8. 放入锅中,煮至汤汁浓稠,加入青菜段,搅拌均匀即可。
湘菜豆腐蛋羹味道鲜美,口感细腻,营养丰富,非常适合早餐食用。如果您还没有尝试过这种做法,不妨动手试试,让您的家人也品尝到这道美食。
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